Salade frisée. oeuf poché, lard fumé, croutons à l'ail et sa vinaigrette
Oeufs plein air pochés, lard, oignons, ail, vin rouge et persil, croutons, champignons juste snackés.
Gratinée, Pain toasté
Cornichons
TERRINE DU MOMENT, JAMBON PERSILLÉ, CERVELLE DE CANUTS
Garniture au choix
Sauce écrevisse. Garniture au choix (20 min de cuisson)
En persillade et déglacé au vinaigre de framboise. Garniture au choix
Champignons et légumes verts. Jus. Garniture au choix.
Garniture au choix
Sauce vin rouge, champignons, lard. Garniture au choix.
Chantilly maison
Sauce caramel, glace vanille
Sorbet : Poire, citron
Sauce chocolat et chantilly maison
Chocolat noir Weiss
Entrée / Plat / dessert 30€
Fromage blanc, ail, vinaigre, echalotte, vin blanc et herbes
Salade frisée, œuf poché, lard fumé, croutons à l'ail et sa vinaigrette
Cornichons
Sauce écrevisse. Garniture au choix (20 min de cuisson)
Pommes boulangère/ Lentilles au lard/ Raviole gratinées à la crème de butternut / Salade verte
En persillade et déglacé au vinaigre de framboise, Garniture au choix
Jus maison. Garniture au choix
Chantilly Maison
cassis, pêche des vignes, griotte
Citron, Menthe Verte, Pêche, Grenadine, Orgeat, Fraise, Cassis
Poire, Abricot, Pomme, Tomate
Thé vert fleurs de Jasmin
Thé vert à la menthe
Menthe, Tilleul, Verveine, Camomille
Poire
Poire / Lemon / Menthe Poivrée
Verveine / Prunelle de Bourgogne