Salade frisée. oeuf poché, lard fumé, croutons à l'ail et sa vinaigrette
Oeufs plein air pochés, lard, oignons, ail, vin rouge et persil, croutons, champignons juste snackés.
Crème montée au persil
Cervelle des canuts, terrine, jambon persillé
Cornichons
Garniture au choix
Sauce écrevisse. Garniture au choix (20 min de cuisson)
Jus de viande. Garniture au choix
Beurre persillé. Garniture au choix
Jus de viande. Garniture au choix
Sauce vigneronne. Garniture au choix
Sorbet : Poire, citron
Crème anglaise
Compotée de poire Chocolat noir Weiss
Entrée / Plat / dessert 32€
31,50 EURCrème montée au persil
Salade frisée, œuf poché, lard fumé, croutons à l'ail et sa vinaigrette
Cornichons
Sauce écrevisse. Garniture au choix (20 min de cuisson)
Gratin dauphinois / Poireaux rôtis / Raviole Crème Potimarron/ Salade verte
En persillade et déglacé au vinaigre de framboise, Garniture au choix
Sauce vigneronne. Garniture au choix
Compotée de poire
Crème anglaise
Vanille, Chocolat, Poire, Abricot, Citron