Salade frisée. oeuf poché, lard fumé, croutons à l'ail et sa vinaigrette
Oeufs plein air pochés, lard, oignons, ail, vin rouge et persil, croutons, champignons juste snackés.
Ail, basilic, gratinée de fromage de chèvre
Sauce barbecue, pickles, toast de pain
Cervelle des canuts, confit de cochon, fromage de tête
Garniture au choix
Sauce écrevisse. Garniture au choix (20 min de cuisson)
En persillade et déglacé au vinaigre de framboise. Garniture au choix
Jus au miel. Garniture au choix
Sauce tartare. Garniture au choix
Jambon aux herbes, fromage fumé. Garniture au choix.
Sorbet : Poire, citron
Sirop à la verveine, sablé
Noisttes, chocolat noir Weiss
Chantilly maison
Crème anglaise
Entrée / Plat / dessert 30,5€
Fromage blanc, ail, vinaigre, echalotte, vin blanc et herbes
Salade frisée, œuf poché, lard fumé, croutons à l'ail et sa vinaigrette
Sauce barbecue, pickles, toast de pain
Sauce écrevisse. Garniture au choix (20 min de cuisson)
Gratin dauphinois / Pommes grenailles aux herbes de Provence / Raviole Crème courgette basilic / Salade verte
En persillade et déglacé au vinaigre de framboise, Garniture au choix
Jus au miel maison. Garniture au choix
Noisettes
Crème anglaise
Vanille, Chocolat, Poire, Abricot, Citron
cassis, pêche des vignes, griotte
Citron, Menthe Verte, Pêche, Grenadine, Orgeat, Fraise, Cassis
Poire, Abricot, Pomme, Tomate
Thé vert fleurs de Jasmin
Thé vert à la menthe
Menthe, Tilleul, Verveine, Camomille
Poire
Poire / Lemon / Menthe Poivrée
Verveine / Prunelle de Bourgogne