Salade frisée. oeuf poché, lard fumé, croutons à l'ail et sa vinaigrette
Oeufs plein air pochés, lard, oignons, ail, vin rouge et persil, croutons, champignons juste snackés.
Gratinée aux fromages
Cornichons
Cervelle des canuts, terrine, jambon persillé
Garniture au choix
Garniture au choix
Sauce écrevisse. Garniture au choix (20 min de cuisson)
En persillade et déglacé au vinaigre de framboise. Garniture au choix
Compotée d'échalote. Jus maison, garniture au choix
Jus. Garniture au choix
Sauce caramel, glace vanille, noisettes
Sorbet : Poire, citron
Chantilly maison au limoncello
Crème anglaise
Chocolat noir Weiss
Entrée / Plat / dessert 30,5€
Fromage blanc, ail, vinaigre, echalotte, vin blanc et herbes
Salade frisée, œuf poché, lard fumé, croutons à l'ail et sa vinaigrette
Cornichons
Sauce écrevisse. Garniture au choix (20 min de cuisson)
Gratin dauphinois / Lentilles / Raviole Crème butternut / Salade verte
En persillade et déglacé au vinaigre de framboise, Garniture au choix
Champignons, herbes. Jus maison. Garniture au choix
Crème anglaise
Vanille, Chocolat, Poire, Abricot, Citron
cassis, pêche des vignes, griotte
Citron, Menthe Verte, Pêche, Grenadine, Orgeat, Fraise, Cassis
Poire, Abricot, Pomme, Tomate
Thé vert fleurs de Jasmin
Thé vert à la menthe
Menthe, Tilleul, Verveine, Camomille
Poire
Poire / Lemon / Menthe Poivrée
Verveine / Prunelle de Bourgogne